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    陶瓷分切刀片的特性
    - 2019-08-20-

          陶瓷刀的硬度極高,僅次于世界上最硬的物質──鉆石,所以只要使用時不摔至地面、不用外力撞擊、不去剁或砍,正常使用的情況下永久都不需要磨刀。

          陶瓷刀適用于非硬性食物,如冷凍肉品、青菜、水果果肉、生魚片、肉類、海鮮、不含殼的貝類……等。但陶瓷刀不適合料理需要砍、剁的食物,比如骨頭、粗魚刺……等較硬之食材。

          傳統金屬鑄制的刀具,因其表面有無數毛細孔,因此料理食材時會有湯汁殘留于毛細孔中,且料理食材時金屬制的刀具會有微量的金屬元素,形成異味或金屬味;而陶瓷刀的密度相當高,所以表面無毛細孔且陶瓷材質研制,不會有異味或金屬味。

          雖然制造工藝已經有了很大的提高,陶瓷刀可以經受住一定的撞擊,但是在使用時還是要格外小心,以防鋒利纖薄的刀口崩裂。陶瓷刀鋒利度也是鋼刀的十倍以上,十分鋒利,使用時更要注意安全,特別是注意遠離兒童。

            目前我們公司生產的一款陶瓷分切刀片產品質量過關,且在前期選取過程中應該注意:

            1、觸刀刃:在保證安全的前提下,用手指指甲輕摁刀刃,優質的陶瓷刀不會發生碎裂,而低劣的陶瓷刀則會承受不了小小的壓力而發生崩裂。

            2、試鋒利:把陶瓷刀往紙上切削,好的陶瓷刀不僅切削過程流暢輕松,而且可以把紙切得很細,但是不好的陶瓷刀會出現明顯的阻滯感,切削出來的線條較為粗糙。

            3、抗跌落:如果不慎讓陶瓷刀從廚臺上跌落,優質的陶瓷刀不會發生斷裂或崩口,劣質的則不然。

            優質的陶瓷刀原材料稀缺,開采難度大,刀坯加工工藝復雜,打磨技術精湛,質檢過關。因為它的制作成本比較高,所以價格也就比較昂貴,但是"一分錢一分貨",物超所值,值得信賴,因而也受到了廣大消費者的熱情關注。


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